漢廚

項目面積:407.8㎡
項目時間:2016年11月
項目拍攝:陳兵攝影工作室
項目設計:深圳華空間設計
項目地址:深圳市福田區泰然九路皇冠科技園十畝地二樓
項目背景
在漢廚這個項目中,打造出一個獨具匠心并具有生活化氣息的用餐環境,讓食客們品嘗到地道的湖北菜。

深圳漢廚餐飲


“一扇門窗,陽光柔和地灑進來,花香不著痕跡地浸透進來。指尖劃過老舊的紅磚,穿過巷子,聽到熟悉的叫賣聲,還有鍋爐傳來的陣陣香氣。一份熱干面、一份豆皮,在這陽光里迎來了早晨,這是屬于湖北的情懷--過早!” 食物除了暖胃,也是我們獲得美好生活體驗的方法之一,當然它也是一種情懷和鄉愁。然而不管我們走的多遠,故鄉的味道永遠是最難忘的,它永遠存在心里的最深處,有多少的人會在異鄉默默地尋找一份屬于舌尖上闊別的舊味呢? 在漢廚這個項目中,設計師想打造出一個獨具匠心并具有生活化氣息的就餐場景,讓身在異鄉拼搏的同鄉人在吃到地道湖北菜的同時還能引起情感共鳴,而非湖北籍的食客們則通過餐廳里純正的湖北菜和溫暖壞境,吸引他們愛上湖北菜。 餐廳墻面上隨處可見的舊照和小物件,都是設計師們精心挑選的“情感產品”,這些裝飾使食客們對過往的情感引起共鳴或者聯想,從而將這種獨特的用餐場景體驗深深印在心中。這種特殊的場景氛圍設計,是為了能更好的體現出湖北生活化的情景,也是為了讓湖北籍的人們找到家鄉的味道和歸屬感。 我們希望食客們隨時都能感受到湖北人當地人生活的煙火氣,因此從設計師提取了上世紀沿江租界一帶,具有復古主義韻味的建筑拱劵為框架元素,通過老建筑的元素來引起食客的記憶和感知,以及結合餐廳內純正湖北菜,來傳播生活在江漢平原居民的飲食民俗文化。 街頭巷尾的孩童早已長大成人,家鄉的模樣也早已變了樣,但記憶中的湖北菜卻躲過了歲月的變遷,一直沒有變樣,早嘗戶部巷,夜吃慶吉街,幾輩子人繁衍生息的時光就繞在心脾的食物香氣里溜過去了,而現在哪怕是身處異鄉,也可以約上三五知己,來漢廚嘗嘗記憶中的湖北菜!


餐飲空間環境

漢廚深圳車公廟店餐飲設計空間和餐飲空間環境

餐飲設計空間

餐飲設計空間

漢廚深圳車公廟店餐飲設計空間和餐飲空間環境

餐飲空間環境

餐飲空間環境

漢廚深圳車公廟店餐飲設計空間和餐飲空間環境

餐飲空間環境

餐飲空間環境

漢廚深圳車公廟店餐飲設計空間和餐飲空間環境

餐飲空間環境

餐飲空間環境

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